{"id":5510,"date":"2026-04-29T17:10:43","date_gmt":"2026-04-29T17:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/sweet-cartwright.212-227-230-80.plesk.page\/?page_id=5510"},"modified":"2026-05-05T16:57:17","modified_gmt":"2026-05-05T16:57:17","slug":"azienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sweet-cartwright.212-227-230-80.plesk.page\/index.php\/azienda\/","title":{"rendered":"Azienda"},"content":{"rendered":"\t\t
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Spina Sapori di Puglia \u00e8 un\u2019azienda artigianale a conduzione familiare specializzata nella trasformazione degli ortaggi in conserve di alta qualit\u00e0.<\/b><\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il nostro lavoro nasce dal rispetto per la tradizione gastronomica pugliese e dalla selezione attenta di materie prime genuine, lavorate dal fresco entro poche ore dalla raccolta per preservarne sapore, profumo e consistenza.

\n\nRealizziamo conserve sott\u2019olio, sottaceto, in agrodolce, al naturale e creme, seguendo ricette che custodiscono i sapori autentici del territorio. La qualit\u00e0 guida ogni fase del processo produttivo, dalla selezione al confezionamento, nel rispetto dei pi\u00f9 alti standard di sicurezza alimentare (certificazioni ISO 22000 e BIO<\/b>).<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Collaboriamo con agricoltori locali e coltiviamo direttamente alcuni prodotti simbolo, come il Pomodorino di Manduria<\/b> Presidio Slow Food<\/i><\/b><\/a>, valorizzando una filiera corta, sostenibile e legata al territorioo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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la nostra storia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La storia di Spina Sapori di Puglia nasce da lontano, da un sogno semplice e tenace, profondamente legato alla terra e al valore del lavoro.<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c8 una storia di famiglia, fatta di esperienza, sacrifici silenziosi e di un legame autentico con la Puglia.<\/p>

Tutto ha inizio nei primi anni Sessanta, quando Antonio Spina, per tutti Tonino, lascia la sua terra per lavorare nel Nord Italia. \u00c8 proprio l\u00ec, entrando in contatto con il mondo della trasformazione alimentare, che prende forma un\u2019idea: riportare in Puglia quel sapere, adattandolo ai prodotti del territorio.<\/p>

Nel 1966 quel sogno diventa realt\u00e0. Nasce una piccola attivit\u00e0 artigianale, costruita giorno dopo giorno con dedizione, pazienza e attenzione alla qualit\u00e0. I primi prodotti sono quelli pi\u00f9 autentici della tradizione pugliese: carciofi, melanzane e pomodori, lavorati secondo metodi semplici, tramandati nel tempo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSCOPRI I NOSTRI PRODOTTI<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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1966<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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l'inizio<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Con gli anni, l\u2019azienda cresce insieme alla famiglia.\n\nAccanto a Tonino, il contributo fondamentale di Rosaria e, successivamente, dei figli Damiano, Giampiero e Luigi, segna un percorso di sviluppo solido e condiviso. Una crescita naturale, basata sulla conoscenza diretta delle materie prime e su una visione comune.\n\nL\u2019ingresso delle nuove generazioni porta evoluzione e struttura: si ampliano gli spazi produttivi, si introducono nuovi processi e si sviluppano nuove linee, mantenendo per\u00f2 intatto il metodo artigianale. \n\nCresce l\u2019attenzione verso qualit\u00e0, sicurezza alimentare e tracciabilit\u00e0, senza mai perdere il contatto con la terra.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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la crescita<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Negli anni, Spina Sapori di Puglia consolida una rete di collaborazioni con agricoltori locali, costruendo una filiera fondata su fiducia, stagionalit\u00e0 e valorizzazione del territorio. Parallelamente, si rafforza l\u2019impegno diretto in agricoltura, con la coltivazione di prodotti simbolo.\n\nTra questi, il Pomodorino di Manduria rappresenta uno dei progetti pi\u00f9 significativi: un seme antico recuperato e custodito grazie alla collaborazione con Slow Food e al progetto \u201cCustode del Seme\u201d. Un\u2019iniziativa che racconta un\u2019idea precisa di futuro, fatta di tutela, identit\u00e0 e responsabilit\u00e0.\n<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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2020<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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oggi<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oggi, Spina Sapori di Puglia \u00e8 un\u2019azienda che guarda avanti senza dimenticare le proprie radici. Una realt\u00e0 familiare che unisce tradizione e innovazione, memoria e visione.\nOgni vaso racchiude non solo un prodotto, ma una storia che continua ogni giorno, nei campi, nel laboratorio e nelle scelte che guidano il nostro futuro.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Sessant\u2019anni non sono solo un numero.<\/b><\/p>\n

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Sono tempo, esperienza e gesti ripetuti ogni giorno con la stessa cura. Sono mani che riconoscono la qualit\u00e0, stagioni che si susseguono, ricette custodite e tramandate.<\/p>\n

Dal 1966 a oggi, Spina Sapori di Puglia ha attraversato epoche diverse senza mai perdere la propria identit\u00e0. Un percorso costruito passo dopo passo, fatto di lavoro silenzioso, rispetto per la terra e fiducia nel valore delle cose fatte bene.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Il mondo \u00e8 cambiato, ma il nostro modo di lavorare no: la materia prima resta al centro, insieme al legame con il territorio, con gli agricoltori e con la stagionalit\u00e0. Ogni evoluzione \u00e8 stata una scelta consapevole, mai una scorciatoia.<\/p>

Sessant\u2019anni significano anche continuit\u00e0<\/b>.<\/p><\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Territorio e Filiera<\/b><\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Spina Sapori di Puglia nasce e opera a Oria, nel cuore dell\u2019Alto Salento, un territorio da sempre legato all\u2019agricoltura e alla cultura gastronomica pugliese. \u00c8 qui che prende forma la nostra identit\u00e0.\n

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Il rapporto con la terra si traduce in collaborazioni dirette con agricoltori e produttori locali, costruite nel tempo su fiducia, stagionalit\u00e0 e conoscenza. La filiera corta \u00e8 una scelta precisa: mette al centro le persone e garantisce qualit\u00e0 e autenticit\u00e0. Accanto a questo, ci impegniamo nella tutela di variet\u00e0 simbolo del territorio, come il Pomodorino di Manduria Presidio Slow Food, espressione concreta del nostro lavoro di salvaguardia della biodiversit\u00e0.<\/p>

Oria \u00e8 anche una citt\u00e0 ricca di storia gastronomica: qui nacque Vincenzo Corrado, autore de Il cuoco galante, uno dei testi pi\u00f9 importanti della cucina italiana del Settecento. Un\u2019eredit\u00e0 che sentiamo vicina e che ispira il nostro lavoro ogni giorno.<\/p>

Per noi, territorio e filiera significano responsabilit\u00e0, coerenza e rispetto. Un legame autentico con la Puglia e con chi la vive, che guida ogni nostra scelta.<\/p>

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I nostri valori guidano ogni scelta, ogni giorno.<\/b><\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Spina Sapori di Puglia nasce da un\u2019idea concreta: rispettare la materia prima, il territorio e le persone. Crediamo nella qualit\u00e0 come risultato di attenzione, metodo e responsabilit\u00e0.
\n\nOgni prodotto nasce da scelte consapevoli, dalla selezione delle materie prime al controllo di ogni fase produttiva, secondo un approccio artigianale organizzato e strutturato.
\nLa sicurezza alimentare e la tracciabilit\u00e0 sono per noi priorit\u00e0 assolute. Operiamo secondo standard riconosciuti a livello internazionale, garantendo prodotti sicuri, trasparenti e costanti nel tempo.\n\n
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAllo stesso tempo, valorizziamo la stagionalit\u00e0, la provenienza delle materie prime e il legame con il territorio, elementi fondamentali per una filiera solida e coerente.\n\nPer noi, valori e qualit\u00e0 non sono dichiarazioni, ma un metodo di lavoro quotidiano. \u00c8 questo che rende Spina Sapori di Puglia un partner affidabile e riconoscibile nel tempo.\n
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